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Si queremos servir un aperitivo de manera especial deberemos cumplir algunos requerimientos que tienen que ver con la utilización de ciertos utensilios y bebidas.
Elementos básicos para servir aperitivosLos aperitivos no son más que hierbas y vinos combinados en diferentes bebidas o tragos, que se suelen beber antes de una comida, ya que dicen que su fórmula abre las papilas gustativas y estimulan el apetito
Servir un buen aperitivo es una manera muy especial de agasajar y además nos permite crear un momento agradable y ameno con nuestros invitados.
Antes de servir algún aperitivo, hay que contar con algunos elementos básicos, ya que la buena predisposición no hará milagros por sí sola.
Primeramente, hay que pensar que bebidas se va a servir, para saber al menos básicamente que nos hará falta.
Que hay que tener
Un carrito o bandeja en el cual quepan los vasos o copas que necesitaremos, un recipiente para los hielos con la pinza correspondiente, y los utensilios indispensables para abrir las botellas que utilizaremos. También se puede contar con posavasos y otras bandejas más pequeñas para servir los aperitivos ya preparados.
Bebidas
Contar con dos tipos de bebidas con Alcohol diferente (whisky, ginebra, vodka, etc.) un aperitivo con Alcohol y otro sin alcohol, dos sabores de jugos diferentes y agua mineral.
A estos elementos básicos le podemos agregar algún Vermouth que se puede servir solo, con agua o con hielo; champaña y algunos cócteles elaborados con jugos de frutas y verduras.
Claro que todas estas exigencias son únicamente para cuando van invitados especiales a casa, ya que si se trata de disfrutar de un buen aperitivo sin necesidad de tanto protocolo, con solo contar con las bebidas, hielo y una copa será mas que suficiente.
Aperitivos mas populares:
Vermouth. Su elaboración esta basada en vinos blancos, y macerados con finas hiervas, caramelo, manzanillo, vainilla y otros.
Dubonett. Es un vino aromatizado con hierbas francesas. Se puede servir solo o con hielo y una rodaja de limón o naranja.
Carpano. Su sabor nace de una combinación de naranja con quinina. Se sirve con hielo o Soda.
Gancia. Su base es un vino blanco con extractos de hierbas aromáticas y azúcar. Es el aperitivo mas reclamado en el mercado.
Fernet. Vino muy amargo aromatizado con plantas medicinales. Se puede servir solo, con hielo, Soda a gusto o gaseosa de cola.
Campari. De sabor amargo, color rosado y basado en vino, hierbas, raíces, alcohol, y cáscara de naranja.
A continuación veamos algunas recetas de aperitivos para disfrutar solo o con invitados:
Amapola
35 cc de Gancia
35 cc de Dubonnet
10 cc de Cognac
Preparación
Remover los ingredientes en un vaso mezclador. Servir en una copa de cóctel.
Campari Orange
1 medida de Campari
2 medidas de Jugo de Naranja
Rodajas de Naranja
Preparación
Colocar en vaso de Trago largo con hielo en cubos. Decora con rodajas de naranja.
Gancia Batido
9 partes de Gancia
1 parte de jugo de Limón
1 cucharada de azúcar impalpable
Hielo
Preparación
Colocar hielo en la coctelera, añadir Gancia, limón y azúcar impalpable, batir. Servir en vaso de Trago largo.
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