Consejos para aprovechar al máximo el sabor de la cerveza

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Consejos para aprovechar al máximo el sabor de la cerveza

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Tres consejos útiles para saborearla de principio a fin.

Consejos para aprovechar al máximo el sabor de la cervezaLa cerveza es sensible a los cambios bruscos de temperatura e iluminación, también la afectan las bacterias ambientales, por lo cual es conveniente guardarla en lugares oscuros, bien ventilados y a temperatura constante de 12°C.

Para servirla, se humedece y escurre el vaso; se sitúa el recipiente a una distancia suficiente para que la cerveza se bata suavemente con el fondo y se llene de líquido y espuma. La espuma cremosa se forma durante la tirada y se controla con la inclinación del vaso: primero a 45º, después vertical.
La consistencia de la espuma es importante: su corona debe medir de 1,5 a 2 cm. Si se desea obtener una cerveza con espuma de aspecto compacto, este procedimiento se debe hacer en varias tiradas o Golpes, dejando reposar entre ellas

Por último, la cerveza dura más tiempo después de abierta si se tapa con corcho y se guarda en forma vertical.

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Comentario de Claudia sobre Consejos para aprovechar al máximo el sabor de la cerveza (07/11/2007 21:31)
Como siempre espero los boletines y hoy con la info de la cerveza, la completaron barbaro, ¿porque el que toma Vino es culto y el que toma cerveza no lo es?! Valoremos la cerveza y hagamos un brindis... Ver comentario completo
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