)IngredientesPara preparar Licor de peras necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
4 peras bien maduras
1/2 litro de alcohol etílico
300 gr de azúcar
1/4 litro de agua
3 barritas de Canela en rama
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Licor de peras siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las peras, trozarlas y triturarlas. Colocar la pulpa obtenida en un recipiente de vidrio (esterilizado) y agregar la canela y el Alcohol. Tapar bien y dejar Macerar durante 5 días.
Transcurrido ese tiempo, pasar por el tamiz, presionando bien para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
Disolver el azúcar con el agua y preparar un almíbar, cocinando lentamente unos 5 minutos.
Dejar enfriar el almíbar y mezclar con el jugo que hemos filtrado anteriormente. Volver a filtrar y embotellar.
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