) y 5 comentario/sIngredientesPara preparar Licor de Naranja necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Alcohol: 1/2 litro
Naranja: 4 (la cáscara)
Azafrán: 1 cajita
Azúcar: 1/4 kg
Extracto de vainilla: unas gotas
Glicerina: 1/2 cucharada
Agua: 1 litro
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Licor de Naranja siguiendo las siguientes instrucciones:
Verter en un frasco de vidrio el Alcohol y el agua. Agregar las cáscaras de naranjas, el azafrán, el azúcar y vainilla. Dejar en maceración durante 10 días con el frasco cerrado. Después de haber sido puesto al sol durante dos horas todos los días y bien movido con espátula de madera, se filtra y se embotella, agregando previamente la Glicerina.
NOTA: La Glicerina es un jarabe dulce, incoloro, que se usa para preparar gran cantidad de tragos y suele ser sustituto del azúcar. Tiene gran importancia en la estructura, sabor y suavidad de los vinos y licores, lo que ayuda a hacerlo más espeso y untuoso al paso de boca, además de darle mas transparencia al producto final. Su utilización o no dependerá del resultado que se le quiera dar al producto, teniendo en cuenta estas características.
Suele venderse en farmacias, tiendas químicas o naturistas.
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