)IngredientesPara preparar Café belga necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
6 claras de huevo
1-1/2 tazas de crema espesa
3 cucharadas de azúcar
4 cucharas de café
1 litro de Agua hirviendo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de Whisky Bourbón
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Café belga siguiendo las siguientes instrucciones:
Batir las claras hasta que esponjen y se sequen relativamente. La clara no debe caer al levantar el batidor (punto de turrón). Batir la taza y media de crema espesa con las 3 cucharadas de azúcar.
Combinar suavemente con movimientos envolventes las claras de huevo batidas con la crema batida.
Prepare las cuatro tazas de café extra fuerte utilizando las 4 cucharadas de café tostado y molido y el litro de agua hirviendo.
Endulzar el café con la 1/2 taza de azúcar y añadir el Whisky Bourbón.
Servir el café en cuatro vasos rectos altos y adornar los vasos con la crema batida.
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