Refresco de mandarinas

La receta para preparar el jugo Refresco de mandarinas forma parte de la categoría Jugos

Ingredientes

Para preparar Refresco de mandarinas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Mandarina: 12
• Azúcar: 250 gr
• Jugo de Limón: 1/2 unidad
• Gaseosa: 1 chorrito
• Clara de huevo: 1

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Refresco de mandarinas siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavamos las mandarinas y frotamos la cáscara ligeramente en el azúcar. Con ese azúcar y la gaseosa elaboraremos un almíbar a fuego lento. Apagar cuando comience a hervir. Exprimimos las mandarinas y medio limón y lo colamos para eliminar la pulpa. Incorporar el jugo al almíbar y dejar enfriar. Después, meter en el congelador. Antes de que se haya hecho, mezclaremos parte del preparado con la clara de huevo a punto de nieve y lo dejaremos enfriar un rato más. Mezclar todo y servir.