Café belga

La receta para preparar el Café belga forma parte de la categoría Café

Ingredientes

Para preparar Café belga necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 1-1/2 tazas de crema espesa
• 3 cucharadas de azúcar
• 4 cucharas de café
• 1 litro de Agua hirviendo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de Whisky Bourbón

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Café belga siguiendo las siguientes instrucciones:

Batir las claras hasta que esponjen y se sequen relativamente. La clara no debe caer al levantar el batidor (punto de turrón). Batir la taza y media de crema espesa con las 3 cucharadas de azúcar.

Combinar suavemente con movimientos envolventes las claras de huevo batidas con la crema batida.

Prepare las cuatro tazas de café extra fuerte utilizando las 4 cucharadas de café tostado y molido y el litro de agua hirviendo.

Endulzar el café con la 1/2 taza de azúcar y añadir el Whisky Bourbón.

Servir el café en cuatro vasos rectos altos y adornar los vasos con la crema batida.