Fernet, un elixir repleto de hierbas y sabor

El Fernet es una bebida alcohólica que se elabora en base a unas 80 variedades diferentes de hierbas naturales. Si bien se puede consumir solo, es al mezclarla con una bebida de cola cuando se transforma en un elixir irresistible.

Fernet, un elixir repleto de hierbas y saborEl Fernet es una bebida conformada por una gran cantidad de hierbas que se maceran en Alcohol de uva, y luego son filtradas y añejadas en toneles de roble por un tiempo que oscila entre los 6 meses y 1 año.

El Fernet se nos presenta en un color oscuro, un aroma bastante intenso, y posee unos 45º de graduación alcohólica.

Esta bebida puede consumirse como digestivo luego de las comidas, en el café, con agua mineral, soda, solo con hielo o de la forma más conocida, que es con alguna bebida cola gasificada.

Si queremos hablar del origen de esta bebida, nos encontramos con varias versiones. Una de las más fuertes dice que nació en Italia, y otra, que su creador fue un farmacéutico de nombre Bernardino Branca y que luego creo su propia compañía para poder comercializarlo.

El Fernet llego a la Argentina de la mano de los italianos que venían a emigrar a estas tierras. En este país se venden alrededor de 13 millones de botellas al año y 1/3 de las mismas en la provincia de Córdoba, donde esta bebida mezclada con Coca-Cola es extremadamente popular.

El crecimiento del consumo de este elixir ha sido tal que hoy se encuentra en el 3er lugar, siendo el primero el vino y segunda la cerveza.

Los precios de este producto varían tanto que determinan la calidad del mismo, ya que el tiempo necesario para lograr un buen producto hace muy costosa su producción. Las marcas que se consiguen por menores precios solo conservan el Fernet algunos meses en los toneles, lo que provoca que su sabor y su aroma no sean comparables.

Los buenos Fernet se elaboran en base a más de 80 hierbas naturales y su característico sabor amargo no proviene de una sola hierba sino de la unión de varias de ellas. Se dice que es la bebida que utiliza mayor cantidad de hierbas naturales para su elaboración.

El color de un Fernet de calidad debe ser de un verde tan intenso (producto de la conjunción entre las hierbas y el caramelo) que se confunde con el negro.

Si ha tenido un buen estacionamiento, notaremos un olor a Alcohol puro, intenso a todo olfato, y la espuma que se forma al servirlo deberá permanecer varios minutos y ser mas bien densa, de un color marrón rojizo con tintes amarillos.

Para preparar el genuino Fernet con Coca cordobés, deberemos contar con la siguiente receta:

Ingredientes:

3 partes de Fernet

7 partes de Coca-Cola

Hielo

Preparación:

Colocar en un vaso Trago largo dos o tres cubitos de hielo y luego dos partes de Fernet. Añadir la gaseosa con el vaso inclinado para evitar la menor cantidad de espuma, y luego agregar el resto del Fernet para reducir la espuma restante.

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