Lemoncello

La receta para preparar el licor Lemoncello forma parte de la categoría Licores

Ingredientes

Para preparar Lemoncello necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1/2 litro de alcohol etílico de 95º
• 2 limones grandes y maduros
• 1/2 litro de agua
• 500 gr de azúcar

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lemoncello siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner en un botellón de vidrio y de boca ancha el Alcohol.

Pelar los limones con cuidado, sacando solo la cáscara sin la parte blanca.

Poner la cáscara en el alcohol, cerrar bien el frasco y dejar durante 10 días macerando.

Transcurridos esos días se filtra el Alcohol y se prepara un almíbar.

Una manera casera y práctica de filtrarlo es colocando en un embudo varias capas de algodón.

Se puede volver a repetir el proceso renovando el algodón, siempre que se considere necesario.

Almíbar. Poner en una cacerola el agua junto con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelta y el agua comience a hervir.

En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al Alcohol. Se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.

Dejar en reposo 10 días y luego consumirlo.

GraciasLa receta Lemoncello fue enviada por Jesica Di Sciascio. El lemoncello es un licor de origen italiano y más específicamente de la costa de Nápoles. Tiene un aroma y sabor muy sutil y delicado. Muchas gracias!